Soupe à l'oignon

Pour 2 personnes
Préparation 20 min
Lame #4 (éminceur)

Ingrédients :
■ 2 gros oignons 
■ 1 litre de bouillon de poule 
■ 1/2 baguette rassise
■ 2 c. à soupe d'huile 

■ 70 g de beurre 
■ sel, poivre

 

1. Épluchez les oignons et détaillez-les en fines lamelles avec  la lame #4 (éminceur) en les tenant par la tige. 
2. Faites chauffer l'huile et la moitié du beurre dans une sauteuse. Ajoutez les oignons émincés, salez, poivrez et mélangez. Faites revenir 10 min. à feu doux.
3. Versez le bouillon chaud sur les oignons et faites réchauffer à feu doux.
4. Détaillez la baguette et faites fondre le reste de beurre dans une poêle. Faites dorer le pain.