Risotto

Pour 4 personnes
Préparation 20 min

Matériel : 

■ delixcube® : lame#1 (pour le parmesan râpé) et lame #4 (éminceur)
■ 1 sauteuse
■ 1 casserole  

Ingrédients :
■ 1 oignon jaune 
■ 250g de riz à risotto (arborio ou carnaroli) 
■ 1l de bouillon de volaille
■ 50g de beurre demi-sel 
■ 70g de parmesan râpé
■ sel et poivre 

1. Pelez l'oignon et émincez-le avec la lame #4. Râpez le parmesan. 

2. Dans la sauteuse faites fondre 30g de beurre, ajoutez l'oignon et faites blondir pendant 2 minutes.
3. Ajoutez tout le riz et faites-le nacrer en remuant avec une spatule.
4. Pendant ce temps faites chauffer le bouillon de volaille dans la casserole jusqu'à ébulition.
5. Versez 1 louche de bouillon et faites mijoter jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé.  Répétez l'opération jusqu'à épuisement du bouillon. 

6. Quand le risotto est bien crémeux, ajoutez le parmesan râpé et les 20g de beurre restants.